正宗的可乐鸡翅做法 ( [* h" I: w& c8 }
( i+ ~; ~0 U$ v& D+ S0 [+ [0 ~2 H# x/ z$ n
今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
" w- R& i/ X; s( x* S0 C; R原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
; V1 r, ]6 W9 c$ K, h- Z( d配料；白糖一大调羹，盐
' m* {; F' O8 E做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 5 ^2 H- r6 a" P/ M$ ~9 a" K) F; \* e( Y
- a0 g& h0 n% _0 A0 L
炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
( b: U0 \- x1 G4 V
2 [$ g* n* _( N% j, S7 B看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 2 p; s# v7 r* v: u: r
+ j, H. X2 U N放葱段、姜块、大料。 . U0 `, a/ X* B3 N3 U- o
7 S; }( g+ Y) v U2 `1 J+ S- ]继续翻炒。
" S$ I4 C) A i7 e
6 u& c4 O. K' o7 x! b ^; P# z感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 / n$ S0 O E$ w6 @( `. Q
( K' s& Y" H! J, H) S
盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
0 |2 Y$ i/ ~$ t/ n
3 ^# }. Y- x" ?# c F! f开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
" V+ V1 w5 O7 \$ B$ `0 @
) L/ G& o0 W x* r$ D% ?. s仅有少量汤后，出锅装盘即可。 , N6 k, K2 T5 H7 m7 s
% ]* g2 T8 S* P2 a0 i, j+ p
特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
5 d1 M" N: H$ h: S 1 v& i- W0 J) p# Q) [# d; o
* d& C6 M# l- ~6 x$ A* E
2 I9 z/ w0 c& U9 A: I4 [1 N* ^
作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
+ z8 @( p+ y& B# _' C* C5 \! ^1 @6 i- A 5 Y4 o( R. O7 g! r% |
--------------------------------------------------------------------------------
