正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
) h- G+ Q- h2 t5 k: Y5 V原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 ) e% h1 t% A6 t$ }
配料；白糖一大调羹，盐 o" D" |2 X2 i# p
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 6 y: Q3 s$ q8 r% |
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放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 * k( j# A# Y( d) w7 A
7 Y, z# D! B5 T: l4 d开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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( L1 q0 r# d0 [' h) ]9 G1 \仅有少量汤后，出锅装盘即可。 % x9 H \5 J1 c
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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1 _+ j4 k$ I) o- C 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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