正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
* l5 I0 P: F1 [+ `原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 2 N; c, d& B# ^( |( G
配料；白糖一大调羹，盐 6 V4 o6 ]8 J% v- H
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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) v3 [; j- F7 w& i( S( M( B炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 + b; L9 e6 c5 d0 O$ q0 E1 g
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 / }1 s1 q" Q& h- u
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放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 3 k& s- N( R; @% g
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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$ E5 F. K5 w9 b5 R5 G. S, u盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 " a& z! B! S8 _. z) ^
: D- {% Z% S8 f; P& x开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 : l* D- l- @+ b) g8 o$ `
( f$ o! h" N2 z( c. j仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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`) F m# N( r; v特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 8 Y" @: Q) F. [
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 ; y# y& N6 |3 @3 b1 @5 M8 S
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