正宗的可乐鸡翅做法
7 {! w9 S0 r7 v- s+ i0 C i( B+ J5 @9 q4 g
5 V. I$ a) h) N) @今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
0 R t8 Q4 |5 b# g( x9 y原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
) S1 y0 {1 W& k: R1 c配料；白糖一大调羹，盐 ; }+ r: {$ g9 `5 F: A/ \
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
/ s( r; M5 x% z% v& D5 L6 C: x# ?0 y6 E6 E
炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 " u+ o0 w% a4 z* ~! B5 f9 {/ L* E
7 _ _( [8 Y2 h! C看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
/ A, J4 u, H3 I* ?( Y
7 o5 w( I& h( Y8 l8 u: Y放葱段、姜块、大料。
6 p* ]5 E: Q) G+ n' r2 ?
1 u! m# \/ ~5 a) @继续翻炒。 : e2 x* _4 o, q
5 R. [- S+ P9 ?! Y) \! d
感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
4 c, x: w6 i7 e( J5 G* t- X
' v1 U( ]5 ?" ^盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
( G+ ?) l9 U+ Y# B. k
" h# R6 T$ j: s, V0 E开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
. c8 t' h+ W1 x9 s1 L) B3 X* ~' g: ?
仅有少量汤后，出锅装盘即可。 & J5 w2 o0 }! y3 E) O. D3 {
5 S$ i1 ?; }3 G8 |) E0 c特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 7 M/ _0 ~9 I# f, N
- g# k# `& J+ N9 O5 H7 i
2 r$ o3 f+ w4 H y. _# |' p0 E
" w2 c4 x: c# _, Y 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 ) o( z6 i* J/ b: l) {/ s
& m! N; m+ ]1 I7 }--------------------------------------------------------------------------------
