正宗的可乐鸡翅做法
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: m' R9 D; {( j' |3 V今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 : ]& ~0 H: Q% \- w. o$ J: _7 D9 ~0 z
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 . i" C* n+ ? `& O/ |, e1 p
配料；白糖一大调羹，盐 ! q$ U1 S$ Q$ V. T; e5 B' [
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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2 P* O8 |: g, z; g炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 1 F5 `9 T: I) A& A( D9 p$ @
7 w: a0 D1 J8 Z6 T' z( ]9 h9 ?; L1 H3 X看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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: r! N* x4 j5 Q放葱段、姜块、大料。 + U) k" ~; q ?
% s7 `5 R' y) @* A- D* `1 l继续翻炒。
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7 K7 m; K9 Q) p( b感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 * w. R( V0 Q. }2 `
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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9 Y3 T$ t Z5 }4 R; o开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 / h( X8 L! C) q1 B' K& X9 Q
; S m' I) M) l9 D- T特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 & L: t: {4 y2 r2 E& r( M& X, p
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4 J$ _6 F8 d1 S! J% R% ^, @. G5 ? Y; R 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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