正宗的可乐鸡翅做法
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$ E5 B; E1 k& K. L( b. w0 G+ A7 l今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 2 y# ^ J) n% ~- z+ X& W& a; w' q: c
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
: X5 B$ y& k o: H7 \配料；白糖一大调羹，盐
- G) N- e$ g( `- g6 P. e做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 ' h ]) B2 k0 T# A @
9 G% F2 D; l3 K5 O炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 ; r! P5 z; F" j' P
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 ' S2 `' C/ t7 {( b7 ~% F) ?
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放葱段、姜块、大料。 - s2 u- W: Z5 ]7 N/ Z0 p/ ~
" R! ~' C$ e8 k) a4 Z! J! [; b继续翻炒。 2 O/ T# ~- m2 P$ N, T
! K3 c+ a5 X2 X: A& o" c- n* B感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 ' m$ Q6 y0 s1 q8 ~
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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! k8 j- b7 j* I. S开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 2 z( b" L$ Z1 @! a
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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, R& ] ]& e0 s 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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