正宗的可乐鸡翅做法 % b7 E: Z S" r9 L2 {
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; L+ H, @# P- N0 P7 [今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 $ E4 A a* }; b" q9 N: T! u
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 - h- |7 R7 V7 e
配料；白糖一大调羹，盐
$ B2 e' q9 y e4 C做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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c9 g9 E" U7 M f& I' X炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 1 X/ E; k7 d0 X% E1 T g7 R) X9 r, _
5 ? B2 V. a/ [3 p看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 % X1 |7 m7 t9 V- d! E7 R
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放葱段、姜块、大料。
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& {# `- R6 B5 E) \& U2 h0 P/ A继续翻炒。
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! n" s- n- t+ w) C; y( I' S+ W: \感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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! J$ W/ p3 t# Q8 w盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 - ~5 G! x, X* L! i3 k$ x! T( g
5 q7 a+ ]- d# i u+ i! G F z& E仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 0 Y( S1 K/ Z5 t* J& ^/ j6 C
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