正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
! Y8 F; |+ W2 k原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
" u5 @2 ]& r0 u3 I配料；白糖一大调羹，盐
. J8 h$ j V( X3 x- i" s( q) Q做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 # L! R1 x0 _' J! J& H
9 q7 I8 Z' B0 b$ ?- r看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 4 p- X+ @6 P( `6 C5 I/ A" L' L
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放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 4 G- n7 p$ y3 t; ~2 F5 K- s
3 J8 q3 d0 s+ v( T8 `. M2 Z感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 - E$ w, f* j& z% h2 h0 G8 `
4 t2 `# z- h m i盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 0 i$ W# z0 w( ]3 R- D5 d
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 ) |- ~9 ]) J; G& S, W! s
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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" T! l" K) H: W. j2 R7 |6 u/ H特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 " n2 I; h6 k# V! [; g, @! X% W
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5 a7 Q$ r# O1 s5 q+ o4 B! {8 R 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 , z/ H. z9 o" H" A* r
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