正宗的可乐鸡翅做法 + |, Y$ J9 W2 O9 S' d( T
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 ' N8 J' l/ @: Z* ]
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
6 ^1 v% }9 Y h/ C配料；白糖一大调羹，盐 - S. ^. t9 j$ ?8 I; G, N
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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; b# |, R' \! P, E+ ^炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 b7 @$ `5 y5 ~. g
8 W# W* L/ V8 w( K! O$ C+ P7 ]3 A看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 ; ^& r/ Z( w+ U
1 p( l( e6 m G放葱段、姜块、大料。 : r P$ J: A7 c% ]! Y% `# w# g; c6 j
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继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 1 F0 |# K, S- s6 u0 g
& X5 R E' ^% Q( \$ L. i2 b z0 |3 ^盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 C4 _( e8 {0 b- Y0 c) l+ t+ P
0 P6 [; Z6 Z9 N4 a# p开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 : R2 K6 i+ `! C% k b
" m O) {, O# a5 V( M特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 & l6 K; m6 K g1 Z0 Q" A
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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