正宗的可乐鸡翅做法 5 k& W2 o! l" h) S4 f7 k) e
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
+ ~) e/ ~+ p+ z% D8 |原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 9 o6 [. g+ i) d! G" N# M) v
配料；白糖一大调羹，盐
. h1 D: L/ X7 M. C; j/ g做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 . U4 s* D4 H' [5 J
0 h) k; P, _% M2 o* Z炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 ' e# \; K+ w& M/ p$ w+ _) E8 P2 U
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放葱段、姜块、大料。 ) ~. U" r+ |+ |( e
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继续翻炒。 6 H% v- f0 y$ U; l( M
& P3 x! h4 |; }( }2 p6 |感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 ( C- e3 i% d9 u `# C) a
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 ) M) s" ?7 W2 A1 k8 C% y) O( j' V
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, Z1 x' P8 V0 f2 S- U 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 5 I. y# L6 i2 G3 Y
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