正宗的可乐鸡翅做法 4 L, V' v/ ]7 ~+ b0 X! b
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
T+ R: [4 g& B7 @: H原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
& Y1 z: }- \+ s- D) Z配料；白糖一大调羹，盐
& C9 `- n, x: P# F做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 ) i: h% S# u- ]" ?" F
; g5 y' E5 f+ a2 i6 r炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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- b* @' }" E2 Q. W8 s4 w5 B看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。 * g6 }# C( z0 T9 w7 f
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继续翻炒。
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, `" t% Z6 z7 [! p" _& F+ ~' p* n感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 1 ?) K# x/ Z* f# j, X$ R, ~
9 y% h, J. m. y }" U盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 % z* r w+ A: H% }, N9 V0 e$ w0 w
: t! m5 _, l- T5 Y/ ]) Z9 T5 u) D8 k6 p开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 b/ E, U3 Q2 Q: r6 g
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 1 {2 t4 u, I) x- t
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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