正宗的可乐鸡翅做法 # l w5 g8 u+ J5 z/ y! l. v# @
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
/ F: t+ j' l) m! b5 h原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
' o& n( w& i" o9 b. |! h5 O配料；白糖一大调羹，盐
, b# g R# w; D7 g6 o$ D做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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1 F6 x' L8 ^' _2 @8 t炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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: b$ p% @ D6 Q% d/ k, J看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 9 K: a% r7 r! @5 ^7 ^4 l; {
0 _" O8 r. d: g# U- Y5 `放葱段、姜块、大料。
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3 B' u1 P& A: T4 u# x) ~! v继续翻炒。 $ i$ v& C. K2 s# M& K O
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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0 e) Y6 ~, i, H" z盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 3 d0 h$ u8 R) d. Y
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 % S1 V% c( h W ]! U( M& h
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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5 d% B4 K B( h8 a特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 - m6 {1 Y" G! y. a4 O# m
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4 @3 J; k6 _ }# C 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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