正宗的可乐鸡翅做法 2 J! ]6 b% ]# d5 B9 V
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9 X9 ?6 Q. A$ {9 U- }& j今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 % C* ^/ Q* b' k5 ~, e% s8 F0 s
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
3 Z' Z) c, N q配料；白糖一大调羹，盐
2 N: N1 e. m% A. @7 t做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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0 q! ^' r' P. w; K炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 6 a' a+ c" i1 }/ _
6 N. N% O0 \0 a9 q& \/ U0 S看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。 x6 M y M& H8 c7 N) |, d2 Q
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继续翻炒。 ) u+ b5 Q1 g5 Z$ s+ b3 V& n: M& |, ?
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 / H; M/ i3 j1 `# [
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 , ^1 Q+ w/ p7 t9 _
* g( ]$ Z" b9 R5 e仅有少量汤后，出锅装盘即可。 % o1 b. [: I. |
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 . Q$ R, H; w' y' W6 r4 C- ^, A
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/ u. W* `; Y, o0 u6 H; ]: S 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 " b+ L5 z" P# O* ?# O- c2 G
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