正宗的可乐鸡翅做法
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" }/ ~* O) r6 N3 }; n今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 8 J( d1 d1 k2 N9 Y5 K: \$ u4 Z
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 % E! B- `4 ?: h: R* M
配料；白糖一大调羹，盐 4 p/ Y" ~8 W# h5 {; q7 L8 u7 }
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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9 A* d" `6 |% c7 b6 Q4 H* }看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 + W- v( [# w: n- x" t4 T
. q( p5 ? A) d* s; a; S3 G放葱段、姜块、大料。 Q' v" E; q! x N
8 }( _ A3 X# e! h/ K# ?! p+ Y继续翻炒。 1 D- l4 u) u3 a- E
) _( W1 o" L q; R感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 + H, i/ Q6 p J8 _$ i
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 , J) q6 ]$ _6 [* h1 U
9 Z+ c& H- O& B8 T; y$ {+ m$ D仅有少量汤后，出锅装盘即可。 3 o/ l% I! t& ^& w9 v
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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) D; ]$ D4 g* R5 D& y 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 . ]' Q; z, R- A! N
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