正宗的可乐鸡翅做法 + Y$ g# R( B2 C3 ]6 j' X7 G- U
* m$ U+ r9 N/ e+ S' u
! {/ c9 D' U3 p今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
. ^5 s$ ^( {2 R: |7 q& z" F* R% p原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
3 a5 N) q8 w1 G配料；白糖一大调羹，盐 2 r' h$ z! o2 @& z0 c" b
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 ! e! k" i! y n2 ?% Q/ H8 Q
) I5 P0 F4 s# U( c炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
, G: C# G! G' k- u
* L; V" Z+ y; _1 K7 I7 L% d看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 & D, }# E6 C* {, E3 j1 N
0 W3 K6 r6 i# D! c3 a) t9 A
放葱段、姜块、大料。
5 D3 K& F* h8 ?$ R2 N! a. N+ D. Q" ], G# k$ s" w* G
继续翻炒。
$ A, U, V. F' @# v
. `1 D9 P4 z4 d- L感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 1 [! b9 z% R1 @) b% r
( W [8 @) ?, [. L盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
' k' u8 e2 _, S0 k
' W* ]% N% L" r# A- o! P开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 3 i2 q7 ^3 v! A5 r; ~) u- G. ]
/ U( \% i9 h8 }7 a+ e( i仅有少量汤后，出锅装盘即可。 / g5 C6 s. ?+ M: f7 e% }
# q3 O d$ r4 \% t8 g
特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
8 }* H3 L" T3 J. P: x
: |5 u9 b. X% _7 ]! N, e
3 a* q' p" P2 w1 F8 i / O; ?9 n7 |6 C1 K3 r
作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 9 Z4 n8 v' X- m
" m9 V9 [& v3 S& V9 m
--------------------------------------------------------------------------------
