正宗的可乐鸡翅做法 " B% ]( R4 s" f* `
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, [' L+ q8 I/ ~ r. D今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
9 ^! ], f- c9 C: s原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
, M4 K9 v/ B ?% X5 z配料；白糖一大调羹，盐 7 h9 Q0 n5 p$ v6 B& }) ~
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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. z1 a! S" L+ a0 h炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 2 i w* `+ u5 }# v
3 L- b! ~: T. T8 g( V8 z: d) v; i看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 ; X) v& |1 I j$ h4 ?9 u
& s5 {0 T9 U B4 U3 A放葱段、姜块、大料。
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* A$ |* a5 \4 T继续翻炒。 ' R+ X( h/ Z% Y ]0 O+ B$ K
9 F8 G8 a/ d& m7 p2 k! X+ S v感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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$ P* Y; n5 L: t' x- G5 V开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 9 q) l; ~8 ~. K
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 4 }$ f7 }1 l6 w9 Q1 g
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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: G9 n& _6 Z* j8 ^9 D 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 * U2 L N3 }3 R0 Z2 n1 `
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