正宗的可乐鸡翅做法 # l w5 g8 u+ J5 z/ y! l. v# @
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下,简便易行,希望诸位喜欢。
/ F: t+ j' l) m! b5 h原料;鸡翅中20个,可乐一听,葱段2节,姜块2,干辣椒5个,大料2个.花椒20粒。
' o& n( w& i" o9 b. |! h5 O配料;白糖一大调羹,盐
, b# g R# w; D7 g6 o$ D做法;鸡翅中洗净,放入开水锅氽烫10秒捞出。
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1 F6 x' L8 ^' _2 @8 t炒锅上火放油,不等油热即放白糖炒糖色,放花椒(火要小些)。
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: b$ p% @ D6 Q% d/ k, J看到白糖融化变作黄泡沫后,迅速放鸡翅翻炒。 9 K: a% r7 r! @5 ^7 ^4 l; {
0 _" O8 r. d: g# U- Y5 `放葱段、姜块、大料。
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3 B' u1 P& A: T4 u# x) ~! v继续翻炒。 $ i$ v& C. K2 s# M& K O
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感觉颜色满意后,倒入可乐,放进干辣椒及盐。
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0 e) Y6 ~, i, H" z盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 3 d0 h$ u8 R) d. Y
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开盖转大火,轻轻翻动鸡翅收汤。 % S1 V% c( h W ]! U( M& h
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仅有少量汤后,出锅装盘即可。
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5 d% B4 K B( h8 a特点;鸡翅红亮,肉质鲜嫩,咸甜适口,老少皆宜。 - m6 {1 Y" G! y. a4 O# m
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4 @3 J; k6 _ }# C 作者: 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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