正宗的可乐鸡翅做法 ' v& P. Z' }: J! m
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R5 T$ e+ W; N1 q5 K3 r# M) d今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
& y H: h: u( M# p ~ \- G原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 ) e& c9 e) |) i
配料；白糖一大调羹，盐
; q5 \" B, x# n9 D; d' a8 j7 S做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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! |6 w1 v0 C3 o$ Y" M9 K炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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1 `$ T: w; V2 |# b4 f1 p4 `9 r看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 9 [# J. T1 y7 Y$ {$ ?, y5 m+ Z
. X+ k' ?" F% P9 J放葱段、姜块、大料。
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, I! p" u7 Z, b! f2 X( w% f( a继续翻炒。 - o% p# O4 E7 \
l6 c2 [& ~+ T7 S ~7 H感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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, M7 r0 ]3 r* L' J: F" i6 I" l盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 ! b% P- G. U) _% k j
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 # |, U) c/ v T2 @: Y5 ]
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# B- m' ^1 }/ X0 q; [ 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 + J. j' u: \. }
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