正宗的可乐鸡翅做法 8 O3 Y) B q; K/ T! I4 G* t
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
: {% l2 }: Y0 [* W原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 x. }7 f4 @% @5 i! B8 m, P
配料；白糖一大调羹，盐 6 {# F# m3 k+ l" B6 F
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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, W/ r3 O6 i: e: h炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。 4 d' j0 E# Q1 ]! P: k
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继续翻炒。 5 i, I6 S6 j! X% @
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 " X3 V: s+ N/ D _0 F' o: ^3 ?2 e) N
- V$ x+ v5 R; t盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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# \+ X' f6 w4 m特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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