正宗的可乐鸡翅做法 ! n6 r( V8 T$ N4 S, h- Q
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
2 k B2 J; e, f+ T原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
* v5 m( }) |3 H' p" v9 J" V配料；白糖一大调羹，盐
! }# G3 L, C( X/ t2 {. ?做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 * ? r2 }) C" z3 r' b+ K, k
8 z5 s7 P( }; Y' m- Y3 H5 I! N炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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2 n Q3 S6 k/ P看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。 1 y# T8 \8 K8 }+ s+ y6 q, w! z
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继续翻炒。
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3 [; A. _5 [* j感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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6 K3 C+ l5 E! I盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 ) }# U+ n' `$ i0 Y, u7 \
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 6 {9 @4 n! E* O$ G/ A; [
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 3 I3 B. \* T. J+ c
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 3 J+ A; F8 Y7 w2 W
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; j. }7 c- N5 N0 r6 f8 C 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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