正宗的可乐鸡翅做法 $ D% A8 e; W4 P3 c8 h
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 : R! q7 X# r1 Z }, J8 P
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 ^0 V+ c |; {1 h& p- D
配料；白糖一大调羹，盐 " q- y5 e9 h4 |; [5 X
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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$ ` f) @6 ]5 }3 V. p放葱段、姜块、大料。 8 g1 W7 }4 r' R8 x$ K; q
! c4 `! e4 K2 x继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 " f5 ]- m- U; V& y
% [5 ^" U" O @! k盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 # F# E8 T' f# p5 i& r l: c
+ h6 n g; J9 y* E4 E开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 % C+ L' Z/ {4 E0 B: L# S7 G
6 o: ?" ?2 W+ h. n8 v6 U6 T仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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- ?! K7 \ P0 P4 K特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 & q8 d: Z& T/ Q8 y0 C8 S) ?
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 ( G' X, ^. W$ t6 g
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