正宗的可乐鸡翅做法 / N. i1 j# ~! H( X
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' o. @2 x/ w* T% ^今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 0 T. q& o5 w) P3 e
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 5 A7 y8 k- y* C7 m' L' p
配料；白糖一大调羹，盐
% o+ k+ c# {. B( y& T做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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6 A. I, q5 d A' f8 Y炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 4 p( ^6 ~# O0 M+ R' O/ Z% l7 L5 u
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 0 r8 H/ Y; s* }3 [) l. h1 E; Q
9 @3 H: }; q" }放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。
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) b- g4 f9 L- |, @感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 - @. W5 ^+ P) G6 ]& E
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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5 N) p3 N- c& T" R仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 * s. l2 j) v% n6 e
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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