正宗的可乐鸡翅做法 ( U2 R# T0 i6 U* U8 x
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: h* ?0 J! b( _" ^今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
" M2 v" v% m# Z+ x2 Z原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 # d6 k2 _& Q3 c$ C% D# Z; H& d
配料；白糖一大调羹，盐
9 f" V, ~/ J) T, }0 l3 I7 ~9 p做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 # R2 M- B5 C' r
' ]7 k& m1 R" I6 O6 B5 R u4 P炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 4 Z: R e7 |' L a( V* n
8 Q, x+ S+ a* T7 F1 ~; _5 m& Z+ k看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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5 j- a; T- ?# b' i放葱段、姜块、大料。 0 w, u6 v! l8 K0 ~
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继续翻炒。 3 `* D+ A4 @7 Y, l
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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/ K( {. X% V% q( Y/ B8 q盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 0 c$ c/ h ~" Z5 B3 J$ n
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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i& r; b, Y v特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 * U$ H6 a, @/ y5 S2 v
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" B, {8 v \0 |: @ 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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