正宗的可乐鸡翅做法 & f+ t1 @, ?2 S- G! G
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 ! f+ M8 I& Y! X3 c+ r
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
4 S. u4 f2 J5 z$ |& G) @' S6 `% w配料；白糖一大调羹，盐 ' i5 E" U! z$ I1 m% N
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 ( p3 O; J5 K9 Y
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 5 [( \* d8 V/ L& Z6 [5 S
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放葱段、姜块、大料。
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; x* x! P7 Y4 p( o% {继续翻炒。 + R& d h3 n, b6 }$ m, ]
/ P5 |( T, V }. q" L2 T感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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6 \( I! C6 F" ^& ~5 z0 m9 p- F盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 7 {7 O" W. b8 S2 R) l6 a4 v% a
" G/ V) C3 r) e+ K( S仅有少量汤后，出锅装盘即可。 3 w0 X5 ?2 o5 q0 U3 }5 x* Z
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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\9 J& i0 X4 P* J. z3 V/ R) T+ Q 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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