正宗的可乐鸡翅做法
" U& `3 U4 _% c6 d
2 e' D( H* k$ M* p: k- B
) s6 c( o p0 c2 f# t今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 5 y- M9 J7 ^" @$ N
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
* H4 z, `# W0 J配料；白糖一大调羹，盐
* K) A6 ]. p- z) r* b做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
' y4 K4 z- M: k& w. g$ Y8 U
2 L- F* E2 [4 u: V炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 }" c2 J6 c5 D5 T
8 o& \* v+ h2 c$ \+ T: Y7 {" f
看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
$ N7 B' m; j- G$ A
- d, V) {& U. n) O5 ?9 }: k/ U. H放葱段、姜块、大料。 `& W5 B+ o+ j7 @* ~5 D6 A
0 }4 V0 ~$ K; u7 A5 L$ d继续翻炒。 ; `# \: v) {/ f9 C
/ T( K; [/ Z% h! U Y
感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 3 \- b& K! \6 T/ u a
5 P! f5 z1 y4 p8 F: R8 u盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 ) |: P: T0 \5 I$ U
* B: K5 }; l' H$ x! Z开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
" J2 `2 c Q u6 j% K2 e' b2 Z. j
% p2 R1 I; T1 ?) Q1 n$ C% p- [仅有少量汤后，出锅装盘即可。 6 [) {# u: `" v* @) i
$ v* E! `( e' ?& t# M& Q2 B$ u特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 0 N- Z+ L7 d3 ?4 Y
+ d$ |) X. E( _1 B7 |& T& \
+ f" o( S6 k9 _7 q 8 ~7 U! _% A8 U* I P7 O
作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 q! n r4 _- E" y! ?: W
1 G9 c+ g6 s* }1 n( b" z0 E--------------------------------------------------------------------------------
