正宗的可乐鸡翅做法 6 A5 r- K( }% c# z
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 7 ]3 y$ [5 l. s: D) N" ^3 U; r
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 4 S" X2 P( ^7 r
配料；白糖一大调羹，盐 7 H4 l7 a; E; u# U& ~
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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( \( N3 k5 Y9 N6 C炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。 + X- N2 |' b3 p6 `" i5 }9 o7 E
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继续翻炒。 + y6 |- u/ O0 t) U1 i% b
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 " h$ i9 D7 e! p1 r4 {1 _$ E
4 V7 i9 O1 J& ] A- @! u- u7 ] P, U) j盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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$ j4 d' a4 C, d开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 # I: o: G: Q( y
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$ {2 h9 M! N( B; v 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 0 t* P) N# o5 I9 [+ ?8 q; ?
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