正宗的可乐鸡翅做法 : m" q, g- a, r6 Q( w$ e' n
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
7 J: a, ]/ v$ ]& W! l: ~: G原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 9 k# D5 V9 {2 x
配料；白糖一大调羹，盐
0 A' e2 D# W+ \) {" k# k做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 / g& l9 L7 C# N8 s9 U9 G. W! o" e
" _/ h( b, N- ~$ s% x6 N' S2 J, r炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 ! U; X' D3 G1 O! f9 f- `
. S1 ?% C5 u* g- E看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。
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3 @6 [* N k/ {+ r继续翻炒。 * D& m$ X9 l- q2 N: i* h! E( C
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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! q; n6 }& `! d, h开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 $ M& s% h# \5 m8 C) ]' x
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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