正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 3 E$ c! E5 G8 f) ~# Y5 L
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
- ~! s0 r. k* n' b' }6 @配料；白糖一大调羹，盐
r! ~: N- S- j做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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; M! u3 B& E0 g8 |) j看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 5 o4 D5 ~1 \% u
: A* A3 M: Q; L放葱段、姜块、大料。
: D" q, u( _7 L, O" k- ]/ O
. E) K1 I \9 F! ?1 ]. l继续翻炒。 # D; J- g, V8 l# V
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 $ V& _6 w$ I# B$ M5 n) g
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 9 R8 s' \. x# y" V9 ^# ]
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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' V+ c P/ S- _, E5 [' s仅有少量汤后，出锅装盘即可。 4 A8 W( h/ ]: j" N& E+ ]% M
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 ; q. }0 o& M' e' ^# k, ~
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/ L8 H* H' M, J( H9 C 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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