正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
! y% [: n1 \5 L/ A, ]1 Z+ p原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 % ]0 {5 L/ `' v. V
配料；白糖一大调羹，盐
, G5 o( k. L) c/ e做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。 7 F9 [) s7 C3 y, t
, Z0 P6 ?$ P8 a# b% p& O继续翻炒。 9 @ E1 Y! P- ^7 l* h4 b
x y- D" O% M4 l. y) S( ^" W感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 , s- D2 N4 X; j/ c4 S$ J3 R& F
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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/ _! ~) f( b2 U1 P开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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+ E C# Z0 G" e* Z1 ]5 T仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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3 h* u2 P* E+ O6 K0 T特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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