正宗的可乐鸡翅做法
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4 C0 k8 N! H% u1 F今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
8 L$ l) @9 f" _; P9 i2 G原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 6 `! D! X) T5 S% x
配料；白糖一大调羹，盐
7 \/ Z: O0 I' D: W# m做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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$ ?! L9 L1 L7 D7 F2 X' J0 A# T炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 7 d r' o+ W- T$ |7 `' e2 e% Z
' G; F. t' I. o( Q0 X7 M看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 ( g8 \1 r. f6 E# t8 \
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放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 $ ^# h5 i, r9 f$ Z5 S# `3 B* k( q
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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9 [ M: s. g! V/ Q7 F' |; w开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 ; k: f5 s: Y$ h2 [* V% g4 M0 `( Y
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 0 u6 y+ a; B1 P8 o+ B
E1 B: s9 d& w I: t" J6 G特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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