正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
* e' {: A- h" K" A& y) o X原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
h- x N0 ~+ m# m9 d2 X配料；白糖一大调羹，盐
5 t4 ^$ |' S+ Q# i% `做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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! F" W. ~1 q5 l: G! s0 W炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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0 j! n$ _% G+ V# B) s2 S看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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5 C7 E* q6 }& Y) r! C5 T2 O放葱段、姜块、大料。 : I& K: S7 @6 C: E' [, a3 k
r$ U5 ?+ t7 M0 v( @9 V1 v继续翻炒。 ' w# |8 [+ I7 v
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 $ P% r6 T* ]# C
# U4 r3 Z# v- F! P% s盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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3 f* K/ x7 H$ W开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 ! u3 ~, T- k( ^
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 2 s" y2 T8 t, T) ]+ D
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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: }) V- |1 G5 | o9 L0 k" d1 Q 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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