正宗的可乐鸡翅做法 ' S1 g1 W; \. a1 d5 {' |- s# v
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4 G) ]- g/ O! U& E* Y2 R今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
1 c0 F M* u/ H2 l1 I# i原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
( }; ]0 N' p- v$ S配料；白糖一大调羹，盐 . i: {& Y: D) [2 }' |; l1 {2 n
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 6 h% Q. e7 J. _; ]9 }: v+ O% N+ G
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 , P' {# d. _' y
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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