正宗的可乐鸡翅做法 - R; Z. F& w( T; `- z
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) y# L, U0 A. l& ^今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
2 k) v% l/ Q2 Y$ D原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
) v. Z' z. E3 {配料；白糖一大调羹，盐 . p, I1 E' r9 x: L. r/ m
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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6 T/ b" H; l2 K8 q! N& O% @) |. H炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 / K! `6 ~- u1 R5 p5 e
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放葱段、姜块、大料。 - y4 `9 P/ I e% N, D" d& \7 m* U
+ I8 [) ^5 f0 P: v7 z; _继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 9 ^# T3 p" a3 O1 c2 K9 l0 ]* I
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 / U7 s3 C& W! @$ {% B0 a
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 7 i$ K5 O% N! E' F$ {
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 + @& q% `- k/ z+ U; R
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 4 c2 G% Z+ r' `
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