正宗的可乐鸡翅做法
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, U+ Q* X3 Y" L* k今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
+ S9 e: M1 H0 U! l. v4 o# o原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 $ G0 ]4 o7 Q |0 F
配料；白糖一大调羹，盐
. T3 ~; N# I! P+ R0 S做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 ; K9 W1 ^ O# E8 v& K0 W
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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6 I9 v' A; X' x9 ?& Q) `放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 / P# S; H. j3 O% H
4 I5 U- g a5 v* w: V$ w感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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1 w& O, t- u2 k3 ` W0 p盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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p" }0 t" D" i! P7 v/ P开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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4 ?: f4 Z# c+ D4 j6 d! k仅有少量汤后，出锅装盘即可。 ( R; U; Y, t; U5 n% G; |( t
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 6 M2 ]/ ^$ u9 Z" E% u% X4 [4 x( f
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1 D7 k) E8 W+ W1 R1 @' ^. {" r 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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