正宗的可乐鸡翅做法 9 a/ C' J$ x" b
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 # O0 q( x% ^& O* F+ L; {2 n
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
# s8 z/ C" \' I# e7 d' B配料；白糖一大调羹，盐 ( J; Q! o$ T2 Y2 q
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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: ?- A# p! s' T1 S' `0 J# M% N( E炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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% N: C4 `7 H" V8 y# u放葱段、姜块、大料。 + }. q5 c2 M1 z2 B z
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继续翻炒。 / I3 Z0 a: A. d
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 , M, B+ m* V8 ^
8 |1 L) i5 `5 g5 u盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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/ v5 K, N7 M$ J; O `7 L1 x6 p& G; i仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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; @- v% L1 U9 v) q/ J( x# R特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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# j5 k; o/ x) O 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 ( E. a# u8 h% P5 \! u- `
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