正宗的可乐鸡翅做法 " g/ ]/ `! p% h* g( v
9 d7 e; ~! F9 N' F, w. \
7 E/ U6 Y" _# r4 w& R$ J1 a ?7 G今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 9 }6 P) n" R# A$ L. D
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 7 b o! S4 u8 i( \% p" ~% w5 U6 [
配料；白糖一大调羹，盐 9 T& @/ B9 Y9 I$ Q
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
* s; P/ v0 t# J3 w
& {% H& E& \2 l8 ^9 j炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 . P2 s q) }3 V' @) A
1 i- l# l% ]3 \* F! \7 j6 `7 R
看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
9 g% N1 s- R6 }- ]* w: u3 F8 A) n
) O" m) M+ d8 B) U, D放葱段、姜块、大料。 6 P2 g( [3 [1 j0 L3 l0 Y
! U( @( f7 I) X. t" U" L继续翻炒。
2 u5 v, J+ Y* \: n1 Y$ R3 d: t( y, a. @
感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 4 t2 f9 d/ S, N
9 w0 f8 t3 w: h4 V5 k
盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
9 k( i& a7 Q& U8 V" ?# I" \ L
4 B8 s ]* L6 |% q" r' V$ Q/ ^开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 6 z" ~5 ~) |+ I+ l
: Q+ Z3 E; F+ j/ j! R5 f仅有少量汤后，出锅装盘即可。 & {; _! \: B5 N5 Z* f; b' V$ ^; M
9 b: l8 X' F+ Q# |( ]特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
* \: `# x( l8 S5 v5 J; D6 u* d
3 v' w @% i4 s! |5 J. p3 G7 L7 b
4 G& M: n0 v# l8 h' ]# x+ ~ 0 ?/ W- q+ K% l* w: P0 ]
作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 - j8 ^" r, X1 x2 O
4 p# I4 E3 P9 n% A) ?+ u
--------------------------------------------------------------------------------
